Česnek není jen aromatická přísada do slaných jídel. Tato poměrně běžná zelenina nabízí širokou škálu zdravotních výhod, které stojí za to prozkoumat. V tomto článku se podíváme na to, proč i jak by měl česnek být pravidelnou součástí vašeho jídelníčku, jak je na tom spojení česnek a zdraví i jestli se vyplatí česnekové doplňky stravy.
Česnek (Allium sativum) je aromatická rostlina z čeledi cibulovitých, kterou můžete konzumovat syrovou, vařenou nebo i ve formě doplňku stravy. Česnek obsahuje několik fytochemikálií (= přírodních rostlinných látek), které mohou pozitivně ovlivňovat kardiovaskulární zdraví a bojovat se záněty v těle. A nejen to – účinky česneku jsou četné a dalekosáhlé.
Studie už dlouhodobě naznačují, že česnek má schopnost podpořit imunitní systém, což je klíčové zejména v obdobích, kdy je tělo vystaveno vyššímu riziku infekcí. Pravidelná konzumace česneku může vést ke zvýšené produkci bílých krvinek, které jsou zásadní v boji proti nemocem. Ne nadarmo se o česneku mluví jako o přírodním antibiotiku.
Tip: Chřipce a imunitě celkově se v naší poradně věnujeme dost. Přečtěte si tyto články a vyhněte se nemocem!
Jste připraveni na chřipkové období? Česnek vám s tím může pomoci!
Dalším významným přínosem je schopnost česneku snižovat krevní tlak. Lidé, kteří trpí hypertenzí, mohou díky pravidelné konzumaci česneku zaznamenat zlepšení svého stavu. Je tomu tak proto, že česnek dokáže rozšiřovat cévy a zlepšovat krevní oběh.
V neposlední řadě se česnek spojuje s celkovým zlepšením kardiovaskulárního zdraví. Jeho schopnost snižovat hladinu cholesterolu a zamezovat tvorbě krevních sraženin může vést ke snížení rizika srdečních onemocnění.
Výzkum ukazuje, že lidé, kteří pravidelně zařazují česnek do svého jídelníčku, mají nižší hladinu "špatného" LDL cholesterolu, přičemž doplňky stravy s česnekem by měly zvládnout snížit také celkovou hladinu cholesterolu.
Vitamínů a minerálních látek česnek tolik nemá. O to bohatší je na látky s antioxidačním účinkem. Česnek obsahuje hojné množství sloučenin síry, které mají silné antioxidační vlastnosti. Tyto sloučeniny, včetně allicinu, jsou odpovědné za charakteristickou vůni česneku i jeho účinky na zdraví. Antioxidační vlastnosti česneku mohou pomoci snížit oxidační stres v těle, což má za následek snížení rizika vzniku chronických onemocnění.
Dále se česnek spojuje s nižším rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva a žaludku.
TIP na čtení: Víte, které další bylinky vítězí nad léky? |
Dobrá zpráva je, že většina lidí může bez problémů česnek konzumovat a těšit se z jeho zdravotních přínosů – pokud se přenesou přes jeho charakteristický zápach. Pár omezení však má.
Konzumace česneku může způsobit tzv. "česnekový dech" a tělesný zápach, který je nejvýraznější po konzumaci syrového česneku. Tyto vedlejší účinky se často uvádí i jako nežádoucí účinky v klinických studiích. Některé formy doplňků (např. extrakt z česneku) se dnes navrhují tak, aby se tento zápach minimalizoval.
Jako doplněk stravy (případně jako potravina ve vysokém množství) se nedoporučuje osobám užívající léčiva proti srážení krve jako Warfarin. Česnek totiž může dále pomáhat s ředěním krve.
Ve vzácných případech může česnek způsobit alergickou reakci, která se projeví zarudnutím pokožky nebo zažívacími potížemi.
Větší množství česneku může způsobit podráždění trávicího systému a přehnaná konzumace může vést k nežádoucím účinkům, jako je pálení žáhy nebo nadýmání.
Pokud ale máte jakékoliv pochybnosti, vždy je lepší se poradit se svým praktickým lékařem.
Síra v česneku dokáže v těle aktivovat několik tzv. signálních cest, které se podílejí na antioxidačních, protisrážlivých a protizánětlivých mechanismech. To vysvětluje úlohu česneku v kardiovaskulárním zdraví.
Tyto látky také pravděpodobně regulují buněčný cyklus v rakovinných buňkách, čímž přispívá k potenciální roli česneku při snižování rizika rakoviny žaludku a tlustého střeva.
Obecně se pro zdravotní benefity doporučuje konzumovat 1‑2 stroužky česneku denně. Toto množství poskytuje dostatečné množství prospěšných látek, aniž by došlo k nadměrnému zatížení trávení nebo žaludku.
Česnek je nejúčinnější v syrovém stavu, protože tepelná úprava může zničit některé z jeho aktivních složek. Nejlepší způsob, jak ho konzumovat pro zdraví prospěšné účinky, je rozdrtit nebo nasekat čerstvý stroužek a nechat ho chvíli odležet, aby se jeho účinné látky uvolnily.
Samozřejmě však že i v jiných formách má příznivé účinky, jen ne tolik silné.
Pro snížení krevního tlaku doporučujeme konzumovat 1‑2 stroužky česneku denně.
Česnek je velmi univerzální přísada, kterou velmi jednoduše zařadíte do vašich každodenních jídel. Můžete ho přidat do omáček, polévek, salátů nebo dokonce marinád. Jeho výrazná chuť dokáže obohatit každý pokrm a dodat mu jedinečný charakter.
Česnek je známý pro své léčivé vlastnosti a tradičně se používá jako přírodní prostředek proti různým zdravotním potížím. Má antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky, díky čemuž přispívá při léčbě infekcí a k posílení imunity.
Česnek také podporuje zdraví srdce a cév, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, zlepšuje krevní tlak a může přispět k prevenci srdečních onemocnění. Některé studie naznačují, že může mít protirakovinné účinky a působí jako silný antioxidant.
Konzumace syrového česneku má silnější účinek než vařeného, protože zachovává vyšší koncentraci aktivní látky zvané alicin. Alicin působí jako přírodní antibiotikum a antioxidant, pomáhá v boji proti infekcím, podporuje imunitní systém a snižuje záněty.
Na druhou stranu, jeho silná chuť a účinek mohou podráždit žaludek, způsobit pálení žáhy nebo zápach z úst.
Česnek může být škodlivý, pokud je konzumován ve velkém množství nebo v určitých zdravotních stavech. U lidí s citlivým žaludkem, gastritidou nebo žaludečními vředy může česnek zhoršit příznaky a způsobit pálení žáhy.
Před chirurgickými zákroky je doporučeno omezit jeho konzumaci, protože může ovlivnit srážlivost krve. Rovněž může interagovat s některými léky, například s antikoagulanty, a zvyšovat riziko krvácení.
Konzumace česneku ráno na lačno je často doporučována v lidovém léčitelství, protože se věří, že tělo tak lépe vstřebá jeho prospěšné látky a posílí imunitu.
Ráno může česnek podpořit trávení a nastartovat metabolismus. Večer je jeho konzumace méně obvyklá, ale může být užitečná pro lidi, kteří trpí vysokým krevním tlakem, protože pomáhá s jeho regulací během spánku.
Česnek jako doplněk stravy se vyplatí zejména těm, kteří chtějí podpořit své kardiovaskulární zdraví, imunitu nebo snížit záněty v těle, a přitom se chtějí vyhnout nepříjemnému zápachu.
Černý česnek je fermentovaná verze běžného česneku, která má sladší chuť a jemnější aroma. Během fermentace se zvyšuje obsah antioxidantů a jeho zdravotní účinky se ještě více posilují. Navíc je méně dráždivý pro žaludek a snadněji stravitelný.
TIP: Černý česnek najdete také jako suplement. |
Nakládaný česnek je další česneková varianta. Nakládáním do octa nebo oleje se mění jeho chuť a struktura, ale zachovává si některé své zdravotní výhody. Nakládaný česnek je často méně ostrý a snáze stravitelný než syrový česnek, což ho činí oblíbeným pro ty, kdo mají citlivější žaludek. Kromě antibakteriálních a protizánětlivých účinků může nakládaný česnek přispět k podpoře zdraví trávicího systému.
Česnek je skutečně zázračnou potravinou, která má potenciál zlepšit vaše zdraví na mnoha úrovních. Od posílení imunitního systému po podporu kardiovaskulárního zdraví, jeho účinky na zdraví jsou široké a vědecky podložené. Zařazení česneku do vašeho jídelníčku může být jednoduchým krokem ke zdravějšímu životnímu stylu.
Objednejte se na preventivní prohlídku a zjistěte, jak je na tom vaše zdraví.